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山形正宗 蔵付酵母(生)720ml






一年に一度限りの限定酒のご案内です。

杜氏/水戸部さんより
新たな試みとして、蔵内の古い梁から採取した酵母を使用したお酒です。
現在の衛生的な蔵の環境では、昔のようになかなか酵母がいないのが現実だそうで、色々な場所から
採取を試みた結果やっとで見つける事ができました。
爽快な酒質であり、将来的にはこの酵母を中心に醸造していく予定です。

酒母担当/結城さんより
当蔵初の蔵付酵母です。
ちゃんと沸くか心配でしたが、酵母達は活発に動き出してくれました。
より自然に近い酒造りの第一歩となったこのお酒は穏やかな香りで、刃のように研ぎ澄まされた印象です。

山形県の酒造好適米、出羽燦々を使用した純米クラス。
ライム、ラムネのような爽快感のある香り。透明感とフレッシュで爽やかな味わいに果実系の甘みも加わり
雑味の少ない仕上がり。
極少量ながら自然なガス感が味の輪郭を整え、より一層クリーンな印象も感じられます。
いつもの山形正宗よりはやや華やかさで軽めなトーンが楽しめます。
よ〜く冷やしてがおすすめです。

山形正宗 蔵付酵母(生)720ml

メーカー:水戸部酒造 山形県
価格:

1,647円 (税抜 1,525円)

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■ 商品説明

山形正宗 蔵付酵母(生)水戸部酒造さんの地酒/日本酒通販。 新たな試みとして、蔵内の古い梁から採取した酵母を使用したお酒です。

■ 商品仕様

製品名山形正宗 蔵付酵母(生)水戸部酒造
メーカー水戸部酒造 山形県

酒米:山形出羽燦々 精白:65% 酒度: 酸度: 酵母:


お買い上げのお客様へ
日本酒&ワインなどご注文が1本もしくは2本の場合は
ヤマト運輸さんご指定の破損防止専用酒BOXを使用させていただきます。
破損防止のためご協力のほど宜しくお願い致します。
1800ml 1本入 184円 2本入 281円
 720ml1本入 151円 2本入 216円
その他はリサイクル箱等(無料)を利用させていただきます。

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