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マルク ペノ/エム ド ベー2010(白)





「5年もの熟成を経てやっと深い還元から目覚めた!」と昨年にご紹介させて頂いたエム ド ベーの2011年よりもさらに深い還元状態にあったのが、2010年ヴィンテージ。

そのエム ド ベー 2010が、2011の完売と時を同じくして、長く暗かったトンネルを抜けてくれました!

もともと若干の残糖を残して瓶詰めし、そのまま瓶内発酵を促したペティアンナチュレルのスタイルですが、7年もの熟成で完全にドライで削げきった味わいになっています。泡立ちはしっかりとありますが、熟成によるトースト香やリースリングを思わせるような香ばしさがあり、ムロン ドブルゴーニュとは到底思えないほどの重層的な厚みのある果実味も感じられます。とてつもない複雑味と香ばしさ、力強い果実味が共存したペティアンの概念を覆す1本。

もちろん、ここまでの熟成期間を経ているものなので、ボトル1本1本の表情差はかなりあります。泡立ちのレベルも同様ですが、そのボトルごとの個性の差も楽しめるほど、熟成した自然派ワインだけが放つ特別な雰囲気は、格別です!

余談ですが、大きなエム ド ベー 2011からはエチケット(ラベル)デザインを変更し大きな雫のデザインになっていますが、今回の2010年ロットは、文字だけの旧デザインのもの。当時はやや味気ないなと思っていましたが、今あらためて眺めてみるとアンティークな雰囲気に見えるから不思議です。

「エム ド ベー」は使用している品種の「ムロン ド ブルゴーニュ」の略。ドメーヌが誇る最も樹齢の古い区画のムロン ド ブルゴーニュ(ミュスカデ)を主に用いて造られるスペシャル キュヴェです。若干の残糖を残した状態で瓶詰めし、瓶内で再度発酵を促してペティアン(微発泡ワイン)として仕上げています。

酵母添加や糖分添加を行わないペティアン ナチュレルというスタイルのため、当然ながら1本1本のボトルの発泡感や表情は異なりますが、ムロン ド ブルゴーニュという品種のイメージを超越した、厚みのある果実味と複雑な旨味、奥に光るミネラル感を備えたある意味で規格外のワインとなっています。 (インポーター情報)

マルク ペノ/エム ド ベー2010(白)

メーカー:マルク ペノ
価格:

3,672円 (税抜 3,400円)

購入数:

■ 商品説明

マルク ペノ/エム ド ベー2010(白)。ヴァンナチュールワイン通販

■ 商品仕様

製品名マルク ペノ/エム ド ベー2010(白)
メーカーマルク ペノ

品種:ムロン ド ブルゴーニュ(ミュスカデ)
産地:ロワール地方
容量:750ml


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