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ラ・クーレ・ダンブロジア /オリオニード2010(白泡)



粘土とシストの混ざる土壌構成。樹齢60年。全房プレスで小樽発酵。
翌年の収穫中に澱引きしてアッサンブラージュ。これに2011年のジュースを砂糖の代わりに加え、瓶内で発酵させたものです。オリオニードは「オリオン座流星群」のことで、ジャン・フランソワの息子さんが「瓶の中で泡が流れ星みたいに踊っているね」と言ったことから付けられた 名前です。

前ヴィンテージの2009年は完熟感のあるシードルの様な味わい深さがありましたが、今回の2010年は非常に軽快且つ爽やかな印象で、気づけば1本空になってしまうような味わいで2009年と大きくスタイルが違います。中程度の黄色で2009年に比べ色を見ただけでも軽やかさが分かります。辛口のシュナン・ブランをイメージするフレッシュなリンゴやカリン、黄プラムの様な香りや果実味が豊かで、舌全体を細かく刺激する微発泡で、泡と共に優しく広がる甘みが感じられます。酸はしっかりとしており揮発的な感じがしますが、果実味と仄かな甘みのバランスが良く酸があるからこそのメリハリを感じます。開いてくると舌の先に甘さを残しながら、白葡萄をかじった様な爽やかな風味が広がり旨味と僅かながら塩味が感じられます。泡が弱くなっても旨味のある白ワインとして充分楽しむことが出来ます。

【ドメーヌについて】
ジャン・フランソワの家系は代々葡萄生産者で醸造はしていませんでしたが、グリオットのワインを飲み「なんて素晴らしいんだ」と感じた事が大きく影響して、父親より畑を4.5ha分けてもらい2005年から醸造をスタートしました。

まだ若い生産者ですが、非常にヴァンナチュールに対する信念が強く妥協を許さない人です。と言うのも、原産地呼称機関からは亜硫酸を入れるように指示をされたこともありましたが、自分のスタイルを崩してまでやるべきではないと思い全てがヴァン・ド・フランスになっています。

また発酵後に還元的になることもあり、それがなくなるまで1年でも2年でも待ち続けます。そういった信念を貫きスタイルを守り続けるにはなかなか経営と結びつかない事も多く、やむを得ず畑を1ha売却し、現在は3,5haとなっています。そんな彼の思いは、ワインの味わいからも十分感じ取ることが出来ます。

土を耕し、手で摘み、化学を使わず、一番自然で、一番健全であるものを届けたいと言う思いでおり、セバスチャン・デルヴューに色々と教えてもらいながら葡萄の様子を見極め、それに合った造りを研究しています。彼は、農民ヴィニュロンと自己紹介できる事に誇りを覚えています。ヴィニュロンは、ワインを造る前に、土地を育み、良い収穫を得られるように良い栽培を維持することにあると考えています。

今までの出会いと経験が葡萄畑とワインに寄り添う繊細さを与えてくれたと、自然、そして他のワイン生産者、家族、消費者への尊敬の思いを持ち、気候の変化の影響もあり、毎年、季節ごとに自分の畑仕事を見直しています。ワインづくりにおいても同じで、テイスティングをしてワインの声を聴きながら最小限の仕事をしています。(インポーター情報)

ラ・クーレ・ダンブロジア /オリオニード2010(白泡)

メーカー:ラ・クーレ・ダンブロジア
価格:

3,946円 (税抜 3,654円)

購入数:

■ 商品説明

ラ・クーレ・ダンブロジア /オリオニード2010(白泡)/ヴァンナチュールワイン通販

■ 商品仕様

製品名ラ・クーレ・ダンブロジア /オリオニード2010(白泡)
メーカーラ・クーレ・ダンブロジア

品種:シュナンブラン


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