カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ

 

ドメーヌ・フォン・シプレ/プルミエ・ジュ(赤)2016



ドメーヌの当主であるレティシアは(写真右)、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ・ジャネジニ(写真左)を通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたが、フレッドのアドバイスを取り入れワイン造りを一新し、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

前年同様、除梗したグルナッシュをタンクの中で軽く押しつぶして、その重みからでたフリーランジュースを抜き取り全房ののカリニャンをそのままそのジュースの中に漬け込み3日間マセラシオン。その後全房のカリニャンをプレスし樽の中で発酵塾生を行っている。
2016年は、前年よりも色合い淡く、味わいもロゼに近い形に仕上がっております。

カリニャンの3日間のマセラシオンを工程に加えるメリットは、直接プレスするよりも花や果実の香りが、爆発的に増すらしい。また、2016年は前年よりも熟成期間が短いが、熟成の過程で還元が強くなってきたので、華やかな香りを壊したくないというこだわりから、早めにワインを樽から引き上げている。華やかな魅力的な香りが強く、そのまま余韻に抜けていき、まるで香水のようなワインに仕上がっております。

アセロラ、ザクロ、ラベンダー、金木犀、モミの木、ジンジャー、ハチミツの香り。
ワインはフレッシュかつミネラリーで繊細な酸とフルーティーなエキスとのバランスが良く、余韻に白桃のようなフレーバーが鼻に抜ける!(インポーター情報)

ドメーヌ・フォン・シプレ/プルミエ・ジュ(赤)2016

メーカー:ドメーヌ・フォン・シプレ
価格:

2,916円 (税抜 2,700円)

購入数:

■ 商品説明

ドメーヌ・フォン・シプレ/プルミエ・ジュ(赤)2016ワイン通販。

■ 商品仕様

製品名ドメーヌ・フォン・シプレ/プルミエ・ジュ(赤)2016
メーカードメーヌ・フォン・シプレ

品種:グルナッシュ70%,カリニャン30%


お買い上げのお客様へ
日本酒&ワインなどご注文が1本もしくは2本の場合は
ヤマト運輸さんご指定の破損防止専用酒BOXを使用させていただきます。
破損防止のためご協力のほど宜しくお願い致します。
1800ml 1本入 184円 2本入 281円
 720ml1本入 151円 2本入 216円
その他はリサイクル箱等(無料)を利用させていただきます。

ページトップへ