Le Carroi Bon Air(ル キャロワ ボネール)は、Loire-Anjou-Touraine(ロワール-アンジュー-トゥレーヌ)自然公園の中心に位置する町Ligré(リグレ)にあり、有名なChinon(シノン)とSaumur(ソミュール)というテロワールの近くに14ヘクタールの畑を持っています。約60年前からワイン造りが行われていた畑を、2011年にリュック・セビーユが前所有者から引き継ぎ、全ての樹をそのまま活かし、ワイン造りを続けています。

除草剤、殺菌剤、化学肥料は使わず、その土地の環境を尊重した畑作りが行われています。保守作業のほとんどが手作業で行われ、収穫されます。収穫後は酸化がすすまないよう、ただちに醸造所へ運び込まれ、自生酵母を使い、清澄・ろ過作業もしません。リュック・セビーユが言う「自然がワインを造るのに自分は寄り添うだけ」を実践しています。(生産者情報)

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2019年10月20日(日)

13:00~16:00

会場:まちなか広場 マチニワ

前売券:3500円

(ワイン5杯分チケット付き)

 

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