アラン・ルナルダ・ファッシュ/ ビュジェ セルドン2018

価格: ¥2,771 (税抜 ¥2,519)
メーカー: アラン・ルナルダ・ファッシュ/
数量:



彼らが生産しているワインは、中甘口のロゼスパークリング1種類のみで、涼しい気候と品種特有の繊細な風味を引き出した「ビュジェ セルドン」のみを生産しています。このビュジェ セルドンは、アラン ルナルダをはじめ、この地域の造り手にとって悲願だったアペラシオンに2009年より新たに加わることになりました。実直に続けてきた仕事が伝統として認められた瞬間でした。

このワインを製法である「メトード アンセストラル」とは、人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを用い、また酵母添加も行わずに造るスパークリングワインです。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵させ、アルコール分が6%ほどになったところで軽く濾過(ろか)をし瓶詰めします。そのままさらにアルコール発酵を継続させて瓶内二次発酵を行い発泡性のあるワインとして、最終的なアルコール度数が7.5%程度になったところで急速に冷却し発酵を止め、濾過(ろか)をし、極少量の亜硫酸を添加してボトリングします。

上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、このような製法から生まれるブドウそのままの「自然の味わい」なのです。 同時に、最高温度8℃という極めて低い温度での発酵によって、果実の繊細な風味がそのままワインに表現されています。!



淡く美しいロゼの色調を持ち、フランボワーズや苺の香りが際立つ華やかな風味。泡立ちも柔らかく、クリーミーな口当たりが楽しめます。自然酵母での発酵によって得られる滋味深い果実味と爽快な酸味があり、100%ブドウ由来の甘みは、ベトベトしない繊細な味わいに感じられます。フルーツなどと一緒に食前酒としても最適ですが、甘みのあるデザートと楽しむと酸の爽快さがより一層感じられるスムーズな飲み心地となります。 暑かった2018年らしく例年よりも濃いルビー色で、フランボワーズやイチゴの甘酸っぱくさらっとした味わいは、スムーズでフレンドリー。アペリティフにシャルキュトリーと合わせても美味しく、苺を使ったデザートと合わせて食後に飲んでも幸せになれます。 (輸入元情報)

商品説明

容量:750ml  原産国・地方:ジュラ・サヴォワ地方 タイプ:ロゼ泡 ブドウ品種:ガメイ、プルサール

商品仕様

製品名: アラン・ルナルダ・ファッシュ/ ビュジェ セルドン2018
メーカー: アラン・ルナルダ・ファッシュ/
製造年: 2018年

2019年10月20日(日)

13:00~16:00

会場:まちなか広場 マチニワ

前売券:3500円

(ワイン5杯分チケット付き)

 

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