今現在指揮を執る専務さんであり蔵元であります佐藤曜平さんが醸す
「外行きではない普段着のような感覚で、気の合う仲間と肩肘張らずに楽しめる、カジュアルで上質な純米酒を目指します」
例えるならば、たまに着るよそ行きのドレスよりも、毎日着られて心地のいい、カジュアルで
ありながらも上質なTシャツのような酒を醸したいとの思い。
ほのかなラムネのような爽快感のある香りと甘さと酸味のバランスが整った甘酸っぱい味わい。しぼりたてらしく、揮発性の微量なガス感がより一層、揚げ物や、その他和食のみならず洋食、中華と綺麗に味わいを引き立てながらもそっと流してくれ、合わせる料理の幅は広い山廃純米酒。
軽めに濾した程度で瓶詰めしておりますので、多少ながらおりがらみに近い状態での瓶詰めとなっております。
注意：本品は酵母が生きているために瓶内に炭酸ガスが発生しており、時期によっては栓が飛び中身が噴き出す場合があります。開栓の際には十分に冷やした上で瓶を振らずにお召し上がりください。
商品説明
原料米：五百万石 精白60％ 醸造年度：R1 酒度：+3 酸度：1.8 酵母：9号 要冷蔵(冬季時期は常温流通)
商品仕様
| 製品名: | 日輪田 しぼりたて山廃純米生原酒 |
|---|---|
| メーカー: | 萩の鶴 宮城県 |
| 製造年: | 2020年 |
