風の森 秋津穂純米真中採り生720ml

価格: ¥1,404 (税抜 ¥1,300)
メーカー: 油長酒造 奈良県
数量:



原料である秋津穂は風の森で最も多く使用する酒米、以前は奈良県内でも広く栽培されていたお米ですが、10年ほど前にJA奈良の推奨品種から外れていまい、生産農家がなくなってしまいました。以降、風の森ではその全量を奈良県内で契約栽培しております。

奈良県の中でも標高がある、寒暖の差のある山間の田んぼで栽培しております。
20年以上長きにわたって使用してきた故、麹造りにおける優秀な徳性は他のどの酒造好適米にも勝る劣らない性能です。また、選ばれた田んぼで栽培して頂いた秋津穂は毎年安定した品質を保ち優れた耐気候変動にも優れております。

昨年、秋津穂米不足のため発売を見合わせた純米 真中採り(まなかとり)2年ぶりの復活となりました。
真中採りは、あらばしり、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、そしてキレのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする、特別な秋津穂純米酒です。また、上槽したお酒を数個のタンクに取り分け、中でも最も良いと判断したものを瓶詰め出荷となります。

昨年の12月より、槽を一新しこれにより一層”キレイ”な槽でお酒を上槽することが可能になりました。

商品説明

風の森 秋津穂 純米真中採り生720ml 地酒/日本酒通販

商品仕様

製品名: 風の森 秋津穂 純米真中採り生720ml
メーカー: 油長酒造 奈良県

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2018年9月23日(日)14:00~18:00

会場:デーリー東北ホール

会費:3500円ワイン10杯分チケット

 

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