ドメーヌ・ド・ロクタヴァン/シェ・ジャンマルク2016 赤

価格: ¥6,372 (税抜 ¥5,900)
メーカー: ロクタヴァン・ネゴス
型番: 2016
数量:

注意:入荷時既にラベルダメージがありますので十分ご理解の程お願いいたします。

【造り手】
  2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルがアルボワに設立したドメーヌで、5haのブドウ畑を、ビオディナミ農業で栽培しています(エコセール認証ずみ)。小柄な女性のアリスは、ボルドー大学でブドウ栽培技師の勉強をした後、ディジョン大学で醸造学者のディプロムを取った学者肌です。醸造に関する深い知識と高度な技術を習得したものの、自然の作用を阻害した技術に頼るワイン作りを素直に受け入れらませんでした。「ワインの個性とは何か?」それを知りたくて、世界のワイン産地を回ることを決心。

【栽培・醸造について】
ブドウ栽培は頑張ってするというより、自然が好きだから面白い、という感覚で行っています。重要な点は、ブドウが健全でバランスよく育つようにしっかりと観察し、きちんと熟してくれるまで収穫を待てるように、生産量を抑えた栽培をすること。醸造所では、発酵の進み具合を管理して、酵母が活発になるように導く、といっても健全でバランスよく熟したブドウがあれば、後は衛生な醸造設備で発酵させるだけなのです。だからこそ手品が起きたような気にもさせられます。オクタヴァンでは、(クレマン以外は)SO2、培養酵母、砂糖、酵素・・・といったブドウ以外のものは何も加えないワイン造りをしています。

ボジョレー南部、ジャンマルクさんのガメイ100%。懐かしい自然派ワインの香りはすぐ落ち着き、フレッシュな香りに。赤ワインとしては淡く、なめらかな口当たり。涼しげな赤井果実、ほんのり舌に残るタンニン!空気と触れると徐々に黒い果実も顔をだす。滋味深く懐の広い味わい!(インポーター情報より抜粋)

商品説明

品種:ガメイ

商品仕様

製品名: ドメーヌ・ド・ロクタヴァン/シェ・ジャンマルク2016 赤
型番: 2016
メーカー: ロクタヴァン・ネゴス

2018年9月23日(日)14:00~18:00

会場:デーリー東北ホール

会費:3500円ワイン10杯分チケット

 

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