ミニム/パッツィ2017(白)

価格: ¥4,536 (税抜 ¥4,200)
メーカー: ミニム
数量:



Tim Sproal【ティム スプロール】は元々レストラトゥール。
飲食事業に長年従事しながらワインへの情熱と愛情を深め、ビクトリア州のHeathcote【ヒースコート】に移り住んで来ました。さながら仙人の様な外見で有名なChapter【チャプター】のJarad Curwood【ジャラッド カーウッド】の元で修行しながらワイン作りの基本を学び、同時に完全なるオーガニックの畑で汗を流して来た訳です。

彼のワインは酷暑で知られるHeathcote産とは到底思えない様な軽さが身上。
勿論下の上でバーストする様な果実味は健在なのですが、心地良く喉をすり抜け、細胞に浸透していく様な抵抗感の無さがあります。小さな街に根を張り、ブドウだけでなく野菜作りや家畜の世話も毎日手掛け、他の小さな農家達とタッグを組んで自分たちのコミューンにファーマーズ マーケットを開き、その延長線上でワイン作りも手掛けています。
どれも土地の味を反映しつつ、とても素直な味わいがありますよ。

2区画から収穫されたFianoと皮が極厚に育ったVermentinoをブレンドしたオレンジスタイル。
ビスコッティ的なフェノールに青々としたレモンやカリっとした歯ごたえの桃を思わせる鮮烈なミネラルが同居しています。
完璧なるアペリティーヴォです。

商品説明

ミニム/パッツィ2017(白)

商品仕様

製品名: ミニム/パッツィ2017(白)
メーカー: ミニム

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前売りチケット発売中♪

2018年9月23日(日)14:00~18:00

会場:デーリー東北ホール

会費:3500円ワイン10杯分チケット

 

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