シモン・ビュッセー/シー・ロゼ2016

価格: ¥2,376 (税抜 ¥2,200)
メーカー: シモン・ビュッセー
型番: 2016
数量:


オーナーであるシモン・ビュセーの父親は、既にビオロジック栽培をしていましたが、醸造設備を持たなかったため、収穫したぶどうは協同組合に販売していました。 父が所有し賃貸するぶどう畑の内、一番古い樹齢(1970年)の一部3haのぶどう畑を引き継いで2007年よりワイン造りを開始した新しい蔵元です。

れまでワイン作りを手伝ったことはあっても、醸造学校に行ったこともなく、ワイナリーで働いたこともないシモンにとっては、試験的な仕込みであり、どちらかというとちょっとした興味程度のことでした。

知り合いである“近所のおじさん”のワイン作りを真似て作った初ビンテージは、SO2をあまり使わなかったという(SO2含有量は80mg/L)。今風のテクニックを駆使しないことが幸いしたのでしょう。その結果、ワイン作りとは、原料であるぶどう栽培と発酵という工程が必要な、奥が深く複雑で、内容の濃い点に興味がわいてワイナリーになる決心をしました。

夢は地中海の大平原「カマルグ」で乗馬をして暮らしたい、というほど馬が大好きなシモンは、どうせ農業をするのなら馬で耕そうと考えます。 友人を通して、馬でぶどう栽培をする蔵元として有名なロワールのオリヴィエ・クザンに出会い、手綱さばきの研修を受けました。 今ではボルドー液などの農薬散布以外は全て馬を使って栽培をするようになりました。「馬は、大地と私の大切な友達。」とシモンは言います。

ロゼというよりは苺ゼリーのような軽い赤といった色合いです。姫リンゴやクランベリー、サクランボのコン ポートやグレナデンのような 赤い果実主体の香り。ロゼとしてはしっかりとした味わいの造りですが、フルーティーで馴染み易く、りんご をかじった様な果実由来の 酸がジューシーな果実味と相性良く広がり、ややしっかりとしたボディーの厚みを軽やかな口当たりに感じさ せてくれます。 アフターに皮付きの赤いリンゴのような果実香とそれに似たタンニンを僅かに感じます。これからの行楽シー ズンに外で秋風を感じながら 気軽に楽しんで頂けるようなスタイルのワインです。(インポーター情報)

商品説明

容量:750ml 品種:マルベック、メルロー、タナ

商品仕様

製品名: シモン・ビュッセー/シー・ロゼ2016
型番: 2016
メーカー: シモン・ビュッセー

2018年9月23日(日)14:00~18:00

会場:デーリー東北ホール

会費:3500円ワイン10杯分チケット

 

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