カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ

松の司 特別大吟醸出品タンク720ml(数量限定)



一年に一度限りの限定酒「松の司大吟醸出品タンク」の入荷です。
日本酒にも全国新酒鑑評会といった新酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質向上に資することを目的とした鑑評会が毎年行われます。

それぞれの造り手、蔵元さんが細心の注意を計りとっておきの日本酒をタンクで造る訳ですが、せっかく鑑評会に出して審査を受けた後の同じタンク、大変貴重なお酒です。毎年ですが一年に一回、勿論仕込み量も少量で造りますので数も大変少ないです。

程好い香り、ほのかな甘味もあり、綺麗な酸が全体を包み込み印象です。



松の司の酒造り

日本酒「松の司」の酒造りは、つねに自分らしく在りたいと考えています。「松の司」であるためには、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。
 地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程、そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。

松の司の美味しさの秘密

日本酒「松の司」は、酒質に合った貯蔵・熟成期間が大変重要です。中軟水の仕込水と蔵くせのために、基本的な「松の司」の味わいが酒質に出るまでには仕込終了後より最低6ヶ月の熟成期間が必要です。もっとも美味しくなるのは、純米吟醸表示の商品で1年、大吟醸表示の商品については2〜3年の熟成期間が必要です。定められた貯蔵条件で経過を過ぎたものは、当社が永年の経験による日本酒の集大成された完成品です。  この熟成期間を解り易くするために商品の裏ラベルには、仕込終了後瓶詰貯蔵された西暦年度が入っています。(2009年産からは、原料米の収穫年度表示に変ります。変更予定表示2008(20BY))この瓶詰貯蔵時期は毎年4月なので、「松の司」が基本的な味わいの酒質になるのは毎年10月頃です。

 「松の司」の貯蔵・熟成については、総ての光を遮断した上で、ラベル表示が生酒・生詰のものは摂氏5度以下、それら以外の表示(火入れ酒)のものは摂氏15度以下で貯蔵されています。(松瀬酒造さんHPより抜粋)

松の司 特別大吟醸出品タンク720ml(数量限定)

メーカー:松瀬酒造 滋賀県
価格:

3,780円 (税抜 3,500円)

購入数:

■ 商品説明

松の司 特別大吟醸出品タンク(松瀬酒造)日本酒通販/蔵の酒みろくや。 一年に一回、勿論仕込み量も少量で造りますので数も大変少ないです。全国新酒鑑評会と同じタンクの大吟醸です。ギフトに最適、貰って嬉しい大吟醸です。

■ 商品仕様

製品名松の司 特別大吟醸出品タンク720ml(数量限定)
メーカー松瀬酒造 滋賀県

酒米:兵庫山田錦(特上米使用) 精白: 酒度: 酸度: 酵母:

素敵な酒器


お買い上げのお客様へ
日本酒&ワインなどご注文が1本もしくは2本の場合は
ヤマト運輸さんご指定の破損防止専用酒BOXを使用させていただきます。
破損防止のためご協力のほど宜しくお願い致します。
1800ml 1本入 184円 2本入 281円
 720ml1本入 151円 2本入 216円
その他はリサイクル箱等(無料)を利用させていただきます。

こちらの商品もおすすめです!

山形正宗(やまがたまさむね)純米吟醸赤磐雄町2013 720ml

2,700円(税抜 2,500円)
購入数

綿屋(わたや)純米大吟醸 阿波山田錦特上米720ml

5,460円(税抜 5,056円)
購入数

綿屋(わたや)純米大吟醸山田錦45%1800ml

4,968円(税抜 4,600円)
購入数

ページトップへ