収穫日は9月13日、16日。収量は豊作で48hL/ha。残糖は2g/L以下の辛口。ネゴスのブドウでつくる白のジェネリックワイン。買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブージュから。ワイン名のステラ・マリは聖母マリアの雅名で、ブルターニュのノエラの古郷ポルニックの紋章とも掛けている。SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。フィルター有。
黄リンゴや白桃などの黄色い果実やハーブなどのグラッシーな香り。ワインはピュアかつフルーティーでまったりと横に広がる優しいエキスのボリュームがあり、塩気のあるダシのように繊細な旨味と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。(輸入元資料より)
マリアージュ（生産者）：舌平目など白身魚のムニエルやシェーヴルチーズなど。
商品説明
ソーヴィニヨン・ブラン100%（樹齢平均41年） 土壌：シレックス混じりの粘土質。醗酵：自然酵母で9ヶ月。熟成：ファイバータンクで14ヶ月。
商品仕様
| 製品名: | ノエラ・モランタン/ステラ・マリス ソーヴィニヨン2019白750ml |
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| メーカー: | ノエラ・モランタン |
