伝統技術の継承と、こだわりのあるお客様により積極的に選んで頂くため令和2年酒造年度より全量生酛仕込みとなりました！目指したのは、『飲みにくい・クセのある』ものだと思われている山廃・生酛のイメージを現代の技術をプラスすることによって払拭し、気軽に楽しんで頂くこと！

今期は令和２年にデビューいたしました宮城県の酒造好適米「吟のいろは」を使用いたしました。 穏やかな瓶内二次発酵により炭酸ガスが発生しており、しぼりたてならではのピチピチしたフレッシュさと生酛の深い味わいのやや辛口のうすにごりです。＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞ 穏やかな瓶内二次発酵によるフレッシュな味わいです。炭酸ガスが発生しております ので、開栓には十分注意し、栓が飛ばないように瓶を立てて冷蔵保存してください。冬期間は常温流通可能です。