風の森秋津穂507 真中採り

価格:	¥1,980 (税込)

販売期間：
メーカー：	油長酒造
数量:	本
在庫:	×

機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに滴り
落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊か
なのが特徴です......................................................。

⾵の森の定番、⾵の森秋津穂５０７を、今回、より澄んだ味
わいがお楽しみいだける真中採りにてご用意いたしました。
こちらは夏に上槽したお酒を氷温にておよそ半年貯蔵し、今
回発売いたします。.................................................

秋津穂米は、奈良県で 20 年ほど前までは広く生産されてい
た飯米です。現在の秋津穂は、全て油長酒造の契約栽培農家
の皆様に栽培いただいたものです。..............................

⾵の森は、1998 年、地元の人に、地元のお米を使った、搾
りたてそのままの味わいをお届けしたいという、先代山本長
兵衛の想いによって、秋津穂米を使った醸造からスタートし
ました。豊かな⾹気成分と、酸味や複雑味といった充実した
味わいを表現できるこのお米は、それ以来ずっと⾵の森のフ
ラッグシップ米です。..............................................

その秋津穂米を、50％までたくさん磨いて、デリケートに
発酵を進め、滑らかな質感、豊かな果実味を最大化しまし
た。秋津穂の特徴である瑞々しい⾹りと味わいを表現して
います。.............................................................

商品説明

1月限定発売の風の森秋津穂507 真中採り

商品仕様

製品名:	風の森秋津穂507 真中採り
メーカー:	油長酒造

原料米：秋津穂
精米歩合：50%
酒度：--
酸度：--
酵母：701

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