澤屋まつもと 守破離 Ultra 雫 720ml

価格: ¥11,000 (税込)
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お米の育った場所が別次元だから「Ultra」。
東条地域は「上東条」「中東条」「下東条」の三つのエリアに分かれています。
上東条の中でも契約栽培の田んぼのみを醸した日本酒です。
雫酒ならではの山田錦の繊細な味わいと、苦味、ガス感の調和がとれた仕上がり。
澤屋まつもと守破離シリーズの最高峰の旨さが堪能できます。是非ご贈答で喜ばれる貴重な1本。
山田錦(兵庫県産)
アルコール度数:15%


寛政3年(1791年)、初代松本治兵衛が京都に創業した際の屋号であった「澤屋」と、名字である「松本」を合わせた銘柄名です。京都の地にて200年以上の歴史に育まれた酒造りを謙虚に継承しながらも新しい味わいやその表現の為の技術を探求する力強い情熱を纏った銘柄です。

「原料に勝る技術なし」

酒米は、兵庫県産の上質な山田錦や富山県の砺波平野のこだわった五百万石を使用しております。お米を大切にし傷つかないように ほとんどの工程を手作業で行っております。

松本酒造が位置する伏見は、かつて“伏水”とも書かれていたほどに、質の高い伏流水が豊富な地。桃山丘陵をくぐった清冽な水が、水脈となって地下に深く息づき、当蔵の敷地内にて汲み上げ、仕込み水としております。

松本酒造の酒造りの歴史を刻んで来た職人達や歴代当主らの矜持を重んじ、大正時代に建設した木造の酒蔵で今も日本酒を造っています。
創業した江戸時代以降、移りゆく時代の中で培ってきた酒造りへの思いをこの京都の地からこれからも表現していく所存です。






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