瓶詰直前にりんご果汁を追加して、瓶内二次発酵により仕上
げました。酵母によって生み出された炭酸ガスがほんのり溶
け込み、やわらかな口当たりの、辛口シードルです。




津軽富士と呼ばれる青森県弘前市の岩木山のふもとにあり
ます。園地では、りんごやぶどうなどの果樹のほかに、雑
木や雑草と呼ばれるような木々や草花も多くあり、四季折
々の動植物の営みにあふれています。.........................

冬は真っ白な銀世界となり、春には山菜が芽吹き、夏の木
陰では涼しい風が吹き、秋には果実の収穫に恵まれます。
この土地ならではの気候で育まれた果実をつかって、地域
の個性を活かした味わいを提供したいと考えています。