11月前後に収穫期を迎えるシナノゴールド、ふじなどのり
んごを主に使用。....................................................




軽やかであり、仄かなりんごの蜜にキュートな酸。
杯を重ねるごとに、表情も豊かに。




甘さが控えめで辛口シードルは料理によく合う♪







zattana cidreは、無ろ過のため、ふわふわとした粉のよう
な、ころころとした固まりのような「オリ」と呼ばれるも
のが入っています。これは、リンゴ果汁が発酵する際に、
タンパク質やポリフェノールが結合したものですので、健
康に影響はございません。上の澄んだほうからにごりによ
る味の違いを飲みくらべたり、開栓前に瓶をゆっくり上下
逆さにして混ぜて飲んだり、このシードルの個性を味わっ
てください。





シャンパンストッパーなどで栓をして、冷蔵庫で保管いただ
ければ、数日間かけて、ゆっくり飲んで頂いても、大丈夫。
無濾過、非加熱の、酵母が生きているシードルのため、開栓
直後よりもまろやかに感じるように変わったりします。
zattana cidreは、酸化防止剤無添加のため、開栓後は、炭酸
が少しずつ抜け、酸化がすすみます。フレッシュな味わいを
楽しみたい方は、お早めにお飲みください。