ゲヴェルツトラミネールは全房で7日間のマセラシオン。その
他の葡萄はダイレクトプレスして6ヶ月間ステンレスタンクで
発酵と熟成。冷凍しておいたゲヴェルツトラミネールのフリー
ランジュースを加えて二次発酵。ノンデゴルジュマン。
品名はペットナットですが二次発酵させています。
ガス圧はやや高めですのでよく冷やして頂き、ボトルを斜めに
してガスの様子を伺いながらゆっくりと抜栓してください。す
ぐに1杯目をグラスに注げるようにグラスを近くにご用意頂く
ことをお勧め致します。................................................





薄濁りのややオレンジがかった濃い黄色。
りんごやカリンのコンフィチュール、熟した黄プラムやアプ
リコット、ミラベル、凝縮感のあるりんご果汁を想わせる充
実感のある果実香に、黄柑橘ピールの爽やかな印象、カモミ
ールティーやドライハーブのニュアンスがほどよく深みを与
えています。弾むような微細なガスとキレのあるシャープな
酸を伴い、熟した黄プラムやりんごの蜜など甘酸っぱい果実
の風味が溌剌と口中に膨らみます。温度が上がっていくに従
い、桃やプラムの香り豊かな果実味や甘やかな風味が増して
いき、フルーティーな印象が際立ちます。......................
（インポータ情報）