ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ/ロモランタン・フリリューズ20

価格: ¥5,720 (税込)
メーカー: ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ
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2020 年は、ドメーヌ史上もっともブドウが早く熟し、傷ひとつない多くの房に恵まれた豊作の年だった。だが、 夏の日照りによりブドウの窒素が例年よりも少なかったため、発酵にとても苦労した。冬になると寒さの影響で 酵母の働きが弱まり、残糖を 10g/L ほど残したまま途中で発酵がスタッグしてしまった。翌年の春に再び発酵が 始まったが勢いがなく、結局 2021 年のロモランタンの澱を混ぜて再び発酵を促しやっと完全に終えることがで きた。熟成については、収量が多かったので古樽以外に 400L の新樽を 1 樽新たに追加使用した。2021 年の 12 月の時点ですでに全ての発酵は終わっていたが、味わいが落ち着くまで半年さらに樽で寝かせ、完成までに実に 2 年の歳月を要した。出来上がったワインは、ピュアかつミネラリーでクリスタル感が半端ない!まるで旨味のし っかりと効いたピュアなダシを飲んでいるように味わいが上品で奥深く、後からじわっと余韻を引き上げる骨太 な酸が最高のハーモニーを奏でる!2020 年は、ともすればボラティル上昇によりワインをダメにする、そんな醸 造リスクの高い年で、実際ティエリも何度もボラティル上昇のピンチに対峙したが、最終的にこのようなステー ジの高いワインにまとめてくる彼のセンスには唯々脱帽するしかない!

白桃、洋ナシの熟した白い果実に杉 の木、森林の清涼感のある香りが 重なる。ワインはピュアかつヴィ ヴィッドで勢いがあり、透明感のある ダシのようなエキスにじわっと縦に 伸びる線の細い酸と鉱物的で締まり のあるミネラルが上品に溶け込む!(インポーター資料より)

商品説明

産地:フランス/ロワール 品種:ロモランタン タイプ:白

商品仕様

製品名: ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ/ロモランタン・フリリューズ20
メーカー: ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ
製造年: 2020年

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