田酒　山廃特別純米1800ｍｌ

Name: 田酒 山廃特別純米1800ｍｌ
Brand: 西田酒造
SKU: densyu000055
Price: 3630 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

価格:	¥3,630 (税込)

販売期間：
メーカー：	西田酒造
数量:	本
在庫:	×

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「山廃」とは、“山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）”の略
で、「生酛」（きもと）において行われる伝統的な「酒母
造り」の作業である「山卸し」（やまおろし）を廃した、い
わゆる「生酛」の簡略型といえます.............................。
より自然の力で乳酸菌の自然発酵を行いますが、「生酛」同
様 “腐造”の危険性があり、その管理と育成には大変な苦労を
要します。(西田HPより抜粋)

「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる田んぼを意
味し、お米以外の生産物である醸造用アルコール等、一
切使用せず更に自然の力で乳酸菌の自然発酵をによる酒
母を酛に完全な手造り純米酒..............................。

青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した山廃純米酒。
香りもあり、青リンゴの様な爽快感のある含み香、ジュー
シーで軽快の飲み口。山廃らしい程よい酸と厚みのある旨
味、イカゲソを使った「いかみんち」に室温の温度帯の田
酒の山廃と良く合う..............................................。

冷酒から人肌ほどのぬるめの燗までの温度帯がオススメ。

お客様の声

ぽむ様	投稿日：2024年01月03日
おすすめ度：
人気があり、入手するのに一苦労の田酒なので、購入できて嬉しかったです。やっぱり美味しかった！また機会があれば購入したいです。お店からのコメント中々難しい商品の一つでありますが、少しでも青森の地酒をご紹介していきたいたいと思いますので今後ともよろしくお願いいたします♪

虎虎様	投稿日：2023年12月14日
おすすめ度：
今年の11月に初めて青森に行き、田酒の美味しさに魅了されました。山廃特別純米を探していたところ、奇跡的にこちらに在庫があったため即購入。購入後の対応も非常にスムーズかつ丁寧で素晴らしかったです。ありがとうございました。食中酒として堪能しております。お店からのコメント当店ご利用いただきありがとうございます。青森の地酒が旅の思い出になって嬉しいです。引き続き田酒、青森の地酒、そして当店共々今後ともよろしくお願いいたします♪

商品説明

田酒11月限定発売の山廃特別純米。

商品仕様

製品名:	田酒　山廃特別純米
メーカー:	西田酒造

*夏季時期については冷蔵推奨商品
クール便をご希望の際は、備考欄に「クール便希望」の記載
をお願いいたします。クールご希望ではない場合は、商品到
着後冷蔵保存をお願いいたします。ご贈答をお考えの方は、
クール便の選択をお願いいたします。

田酒については代金引換又は銀行振込となります。

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