風の森　露葉風TB807

価格:	¥1,496 (税込)

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奈良県唯一の酒造好適米奨励品種である「露葉風」は、栽培
が困難な事から一旦は途絶えた品種でしたが、県内各地の農
家様の努力によって復活した酒米です。
白露・早生双葉を掛け合わせた品種で、心白が、山田錦より
も大きなところが特徴ですが、吸水速度が速く、原料処理が
難しい大変個性的なお米です。　　

味わいはボリューム感があり、ふくよかな丸みのある味わい
ですが、風の森らしい綺麗な酸とシュワっとした微発泡感の
おかげで、甘みの強さもアルコール度数の高さも全く感じさ
せません。

原料米：露葉風
精米歩合：80%
酒度：--
酸度：--
酵母：701

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