風の森 ALPHA 6

価格:	¥1,705 (税込)

販売期間：
メーカー：	油長酒造
数量:	本
在庫:	×

近代酵母の母である6号酵母を使用し、精米歩合66％で醸
造。異なる酵母を使いながらも、長期間低温発酵や金剛葛
城山系地下水の仕込水により風の森らしさを表現しました
。蔵人一同、6号酵母への敬意を込めて。...................

6号酵母で造られた風の森は一言で伝えると。
「上質で品のある風の森」
2022までは精米歩合を6号にかけて、66％とさせていただ
きましたが、今回はもう少しお酒に複雑味を載せていきた
いという私たちの考えから、精米歩合を７０％へ変更。

これによって少し複雑味や味わいの奥行きを表現してみま
した。油長酒造の仕込み水の硬水の質感と相まって、今回
の「風の森 ALPHA 6 6号への敬意 2023」は今までの
ALPHA6の中では最も豊かで、奥行きのある質感を感じて
いただけることと思います。（油長酒造さんより抜粋）

商品仕様

製品名:	風の森 ALPHA 6
メーカー:	油長酒造

原料米：秋津穂
精米歩合：66%
酒度：--
酸度：--
酵母：701

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