風の森ALPHA TYPE2-この上なき華-笊籬採り　純米大吟醸 720ml箱入り

価格:	¥5,500 (税込)

販売期間：
メーカー：	油長酒造
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数量:	本
在庫:	△

風の森（油町酒造）さんが独自に研究開発した新しい上槽
技法。もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、もろみから
清酒を分離する技法で、無加圧に近い状態で浸透してきた
清酒を、周囲の空気に触れることなく採ることが可能です。
香気成分を揮散させず、酸化させず、うまみを壊すことも
なく、もろみの風味そのままにお召し上がりになれます。

風の森のフラッグシップ米、地元奈良県で契約栽培していた
だいている秋津穂を、22%まで精米。...........................

秋津穂の持つ個性をあえて抑えることで、油長酒造の個性的
な超硬水の仕込み水のニュアンスを最大限に表現しています。
マグネシウムやカルシウム由来のミネラル感を感じ、水の豊
かな質感を感じていただける設計です。..........................

風の森のピンバッジを付き

黒い伝統的な和紙を使ったラベルと化粧箱。
贈答にもおすすめ。

ALPHAシリーズは全て菩提酛で醸しており、乳酸菌特有
の酸味が合わさることで、立体感ある味わいでありなが
らも軽快な飲み心地を表現しています。...................

香りは、まだ熟していない白いイチゴを想わせる香り。
爽やかな酸により透明感と超硬水の個性を全面に表現し
た軽快感ある味わいとなっております。....................

商品仕様

製品名:	風の森ALPHA TYPE2-この上なき華-笊籬採り純米大吟醸720ml箱入り
メーカー:	油長酒造

原料米：奈良県産秋津穂100%使用
精米歩合：22％酒度：-- 酸度：-- 酵母：-- 容量：720ｍｌ

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