ドメーヌ・ラ・ボエム /ピカポル(マセラシオン)2019

価格: ¥4,620 (税込)
メーカー: ドメーヌ・ラ・ボエム
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~輸入元のコメント~(ヴァンクゥールさんより) パッションフルーツ、パパイヤ、マンゴー、カリン、カモミーユ、ハチミツ、水飴の香り。ワインはピュアでみずみずしくダシのように澄んだエキスが染み入るように優しく、繊細な酸とクリスタルなミネラルがきれいに溶ける! 本邦初リリースとなるピカポル!ピクプールはフォール・ブランシュの仲間で、「南のミュスカデ」と例えられる AC ピクプール・ド・ピネが有名だが、このライトな品種に目を付け、マセラシオンで仕込んだパトリックのセンスに脱帽!彼自身は前々からピクプールの持つ清涼感と褐色粘土(プランクトンの死骸を多く含んだ遠洋性粘土)を含むテロワールに興味があり、マセラシオンで仕込むことによって、品種の持つポテンシャルをもっと 引き出せるのではとイメージしていたそうだ。(ピクプールでアルコール度数が 12.5%まで上がるのは、かなりブドウが完熟している証拠!)醸造はビオディナミ効果が期待される卵型のジャーを使用。出来上がったワインは、マセラシオンをほとんど感じさせないまるでサヴォワのジャケールのような、クリスタルな清涼感とミネラル溢れる味わいに仕上がっている!このようなワインをつくれるからこそパトリックは天才と評されるのかもしれない!ちなみにワイン名は、VDFゆえ品種名 Picpoul が名乗れないので、最初はカタローニュ語の Picapollで通そうとしたが、それも法律上認められないということで、最後の L を外して Picapol にした!

商品説明

産地:フランス/オーヴェルニュ 品種:ピクプール タイプ:白マセラシオン・SO2無添加・ノンフィルター

商品仕様

製品名: ドメーヌ・ラ・ボエム /ピカポル(マセラシオン)2019
メーカー: ドメーヌ・ラ・ボエム

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