ドメーヌ・ラ・ボエム /シューペール・ベー2019

価格: ¥4,620 (税込)
メーカー: ドメーヌ・ラ・ボエム
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~輸入元のコメント~(ヴァンクゥールさんより) グリオット、フランボワーズ、シャクヤク 、スミレ、黒鉛、フュメの香り。ワインはミネラリーで柔らかく染み入るような果実味にダシのような旨味が詰まっていて、チャーミングで強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める! 前年はボラティルが上がったため、ニグロに使用した自社畑のボジョレーを 1/4 アッサンブラージュしたが、今回は 100%ブルイィのクリマ「Pisse Vieille(ピス・ヴィエーユ)」のブドウを使用。また、前回は熟成に半分 ファイバータンク、半分樽を使用したが、今回は樽の代わりに 12hLのジャーと 8hL のアンフォラを使用。パトリック曰く、今回樽の代わりにジャーとアンフォラを使用した理由は、グラニットブルーから来る鉱物的なミネラルの引き上げるためとのこと。一方で、味わいにフレッシュ感を残すために半分はファイバータンクで熟成させている。出来上がったワインは、柔らかな果実味と骨太なミネラルとのバランスが絶妙で、まるでトップキュヴェのラ・ボエムのよう!パトリック節とも言えるのか、ギリギリの危うさの中から生まれる官能的な美味さがあり、飲んでいてダイレクトに本能をくすぐられる!こういうワインを普通につくってくるから、パトリックのワインはやめられない!

商品説明

産地:フランス/オーヴェルニュ 品種:ガメイ タイプ:赤・SO2無添加・ノンフィルター

商品仕様

製品名: ドメーヌ・ラ・ボエム /シューペール・ベー2019
メーカー: ドメーヌ・ラ・ボエム

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