デラウェアは山形県産、ナイアガラは岩手県産のものを使用しました。デラウェアは除梗破砕後に即プレス。ナイアガラは除梗破砕したものを４日間ポリタンクでスキンコンタクトさせてからプレスしました。プレス後に、デラウェアとナイアガラを７：３の比率でひとつのホーロータンクに合わせ、低温でゆっくり醗酵させました。主醗酵終了後は、ホーロータンクでそのまま約２ヶ月間ワインを落ち着かせた後、瓶詰めしました。いろいろなシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたいワインです。。(醸造人からの特徴コメント)
商品説明
産地：日本/山梨 品種：デラウェア、ナイアガラ タイプ：白
商品仕様
| 製品名: | ソワフ ブラン 2021 |
|---|---|
| メーカー: | ヒトミワイナリー |
| 製造年: | 2021年 |
