ノエラ・モランタン/ペティアン・ナチュレル マリー・ローズ2017

価格: ¥4,400 (税込)
メーカー: ノエラ・モランタン
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~輸入元のコメント~(ヴァンクゥールさん) リュバーブ、アセロラ、カシスの芽、 バラ、酢漬け生姜の香り。泡立ちは柔らかく繊細で、赤いバラのようなフレーバーがあり、旨味を含んだほのかに甘みのあるエキスに繊細な酸、 滋味深く鉱物的なミネラルが優しく溶け込む! 以前はロゼのスティルワインとしてリリースしていたマリー・ローズ。ノエラ曰く、今回はブドウが未熟でライトだったこともあり、スパークリングとして仕上げるのが適切と判断したとのこと。2017 年は、遅霜の被害により収量が 20hL/ha と 50%減。その後、夏の猛暑や日照りによりブドウの成熟にブレーキがかかるなど、カベルネの完熟が難しい年だった。発酵も、瓶詰前は勢いがあったが、瓶詰後は泡をつくる酵母と残糖が足りなかったためか、1 年置いてもほとんど泡ができなかった。そこで、彼女は急遽、2018 年の発酵中のカベルネのジュースを瓶詰めされた2017 年に加えクレマン・ナチュレルのような方法で再発酵を促した。2 年の瓶熟を経て出来上がった ペティアンは、泡立ちが繊細でクリーミー!ほんのり甘くミネラリーで、バラやカシスの芽のフレーバーが立ち込める優しい味わいに仕上がっている!アペリティフから食事、そしてデザートとオールマイティーに使えそうなペティアンだ!

商品説明

産地:フランス/ロワール 品種:カベルネソーヴィニヨン タイプ:ロゼ泡

商品仕様

製品名: ノエラ・モランタン/ペティアン・ナチュレル マリー・ローズ2017
メーカー: ノエラ・モランタン

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