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アンダース・フレデリック・スティーン/エイジング・ア・ワイルドフラワー・オン・ザ・ラスト・ページ・オブ・マイ・フェイヴァリット・ブック2013年

価格:	¥15,950 (税込)

販売期間：
メーカー：	アンダース・フレデリック・スティーン
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数量:	本
在庫:	△

ダイレクトプレス。
ファイバータンクで6ヶ月間の発酵。
その後、300Lの樽で10年間の酸化熟成。
2024年5月瓶詰め。黄金色。

抜栓直後は少し香りが控えめに感じられますが、開いていく
につれて、ビターカカオやカラメル、りんごのコンフィチュ
ールやパンデピス、スモーキーなニュアンスが調和し、奥行
きのある複雑な香りへと深まっていきます。雑味のない冷涼
感のあるタッチで軽快感があり、滑らかなテクスチャーで口
中へと沁み渡ります。緻密な果実味に乳酸的なまろやかさや
スモーキーな風味、長期酸化熟成の中で培われた旨味と複雑
な要素が溶け込んだ味わいが大きく膨らみます。キレのある
酸、ビターカカオや塩味が全体を引き締め、エネルギーに満
ちた風味を際立たせます。わずかに喉を刺激する揮発酸を感
じますが、豊かなコクや穏やかな甘みが調和し、嫌味はあり
ません。抜栓から数日経ていくにつれて、果実の充実感やス
パイスなどの風味が一層深まり、ゆっくりと時間をかけて味
わっていただけるスタイルとなっています。

商品仕様

製品名:	アンダース・フレデリック・スティーン/エイジング・ア・ワイルドフラワー・オン・ザ・ラスト・ページ・オブ・マイ・フェイヴァリット・ブック2013年
メーカー:	アンダース・フレデリック・スティーン
製造年:	2013年

アンダース・フレデリック・スティーン/エイジング・ア・ワイルドフラワー・オン・ザ・ラスト・ページ・オブ・マイ・フェイヴァリット・ブック2013年
産地：フランス/ローヌ地方
品種：ピノグリ
タイプ：白酸化熟成
容量：500ｍｌ

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