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ドメーヌ・ラ・ボエム/エム・オー2020

価格: ¥7,700 (税込)
メーカー: ドメーヌ・ラ・ボエム
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パトリックが長年仕込みたかったモンドゥーズがついにリリ
ース♪彼曰く、モンドゥーズは昔オーヴェルニュでも栽培さ
れていたらしく、これからの温暖化に適応する品種として今
最も注目しているとのこと。買いブドウは標高 700m にあ
るモンドゥーズの樹齢 70 年になるヴィエーユ・ヴィーニュ
で、泥土上の石灰がチョーキーで洗練された上品な味わいを
生み出す。醸造は、全房のブドウを毎日優しくピジャージュ
しタンニンをしっかり抽出している。熟成にジャー(器タ
ンク)を用い 2 年熟成させ、タンニンの角を落とすと同時に
味わいの骨格となるミネラルを引き上げた。






コクのある上品な果実味とアルコール度数11%とは思えな
い骨格を兼ね備えた飲みごたえのある味わいに仕上がって
いる!パトリック曰く、モンドゥーズの魅力は、初めは田
舎臭いが熟成すると超エレガントなワインに化けるところ
。このエム・オー2020 年もやっとタンニンがこなれた段
階で、今はまだ赤ちゃんの段階。これからあと5年~10年
寝かせることによりモンドゥーズのポテンシャルがどんど
ん開花されるとのこと!.........................................

商品仕様

製品名: ドメーヌ・ラ・ボエム/エム・オー2020
メーカー: ドメーヌ・ラ・ボエム
ドメーヌ・ラ・ボエム/エム・オー2020
産地:フランス/オーヴェルニュ地方
品種:モンドゥーズ
タイプ:赤
容量:750ml










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