ドメーヌ・ラ・ボエム/ペティアン・ナチュレルフェステジャール・ブラン FESTEJAR Blanc2021

価格:	¥6,820 (税込)

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色合いは微かに濁りのある淡いレモン色。
ライム、レモン、グレープフルーツ、鉱物の香り。
ワインはフレッシュかつ超ドライで、レモン汁のような突き抜けるようにシャープな酸があり、滋味深いミネラルが溶け込んだみずみずしいエキスを繊細なムースが包み込む！

前回 2020 年 9 月にリリースしたフェステジャール・ブランとはガラッとスタイルを変え、シャープで超ドライな辛口に仕上げている。
今回はシャンパーニュの友人ロマン・エナンからアドバイスを受け、ボジョレーのシャルドネをまず早期収穫して酸を確保し、シャルドネの発酵途中に晩熟のアルザス品種を加え瓶内発酵の残糖をコントロールした。出来上がったワインは、シャンパーニュの友人のアドバイスが生かされているだけあり、いつものフェステジャール・ブランよりもシャープかつタイトで、泡立ちもきめ細かく、まるでドザージュ無しの超辛口なシャンパーニュみたい！いや、ドライな味わいの中に何も加えていないブドウジュースのみがゆえに、染み入るようなエキスの優しさがあり、これは普通のシャンパーニュにはないまさにペティアン・ナチュレルだけの特権事項！ロマン・エナンの指南によりさらに進化を遂げたフェステジャール・ブラン！完成度の高い飲みごたえのあるペティアン・ナチュレルだ！

FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。（インポーター資料引用）

産地：フランス/オーヴェルニュ
品種：シャルドネ（ボジョレー）80%、シルヴァネール、リースリング、ピノブラン20%
タイプ：白泡辛口
ビンテージ：2021

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。（インポータ情報抜粋)

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