ドメーヌ・ラ・ボエム/ペティアン・ナチュレルフェステジャール・ブラン FESTEJAR Blanc2023

価格:	¥7,370 (税込)

販売期間：
メーカー：	ドメーヌ・ラ・ボエム
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数量:	本
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前回 2021 年は、南ボジョレーのビオ生産者アラン・ガレッ
クのシャルドネをベースにフェステジャール・ブランを仕込
んだが、アランが畑を去年引退したため、今回は新たにラン
グドック地方のリムーのシャルドネが選ばれた。パトリック
曰く、彼にとってリムーの魅力は、スパークリングワインの
原型でもあるメトード・アンセストラルで有名な産地である
こと、そしてドメーヌ・メラドの畑は標高が 450m ありラ
ングドックの中では涼しく、また白の泡には理想の純度の高
い石灰質土壌であることなのだそうだ。.........................

醸造は、前回同様にいったんシャルドネを発酵させ、その後
シャルドネよりも遅く収穫したアルザスの 3 品種を発酵途中
のシャルドネにティラージュとして加え瓶内二次発酵を行な
い、クレマンナチュレルのような方法で仕上げた。出来上が
ったワインは、泡立ちが優しくまったりとした滑らかな口当
たりとほんのり苦みのあるミネラルが心地よい！アペリティ
フはもちろん、滋味豊かな味わいはダシのしっかりと効いた
貝料理とも相性が良さそうだ！...................................

商品仕様

製品名:	ドメーヌ・ラ・ボエム/ペティアン・ナチュレルフェステジャール・ブラン FESTEJAR Blanc2023
メーカー:	ドメーヌ・ラ・ボエム
製造年:	2023年

ドメーヌ・ラ・ボエム/ペティアン・ナチュレルフェステジャール・ブラン FESTEJAR Blanc2023
産地：フランス/オーヴェルニュ地方
品種：シャルドネ（リム―）90%、シルヴァネール、リースリング、ピノブラン10%
タイプ：白泡
容量：750ｍｌ

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