色合いは赤みがかったサーモンピンク。
アセロラ、クランベリー、リュバーブ、ボンボンの香り。
ワインはフレッシュかつ超ドライで、アセロラのようなキュートなエキスに溶け込む鉱物的なミネラルを繊細な泡立ちとシャープな酸がタイトに引き締める!
以前の甘口のスタイルを封印し完全辛口に仕上げたフェステジャール・ロゼ。
前年同様にボジョレーのガメイをベースに、二次発酵の糖を調節するために他の品種を加えてペティアンにした。例年だと他の品種に白ブドウを選ぶのだが、今回はボルドー・ブライのメルローを試験的にアッサンブラージュした。パトリック曰く、今回直接プレスしたメルローのイチゴのような風味と予想以上の酸の高さに驚いたとのこと。
同時にメルローはボジョレーのガメイよりも晩熟で収穫時期に差があり、今後白ブドウに代わるティラージュ用品種として最適と思ったそうだ。
醸造は、今回から温度調節できるステンレスタンクを用い、低温管理の下一次発酵をうまくコントロールした。出来上がったワインは、ミネラリーかつ超ドライでシャープな切れ味の良い辛口に仕上がっている!それでいてイチゴのような赤い果実の風味もあり優しい泡立ちとのバランスは最高!フェステジャール・ブランにも言えるのだが、開ける時のコルクがかなりきついので、手で開けるのが難しい場合はワインオープナーを使い、通常のスティルワインのコルクを開ける感覚でゆっくり引き上げることをおススメ♪
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。 (インポーター資料引用)
アセロラ、クランベリー、リュバーブ、ボンボンの香り。
ワインはフレッシュかつ超ドライで、アセロラのようなキュートなエキスに溶け込む鉱物的なミネラルを繊細な泡立ちとシャープな酸がタイトに引き締める!
以前の甘口のスタイルを封印し完全辛口に仕上げたフェステジャール・ロゼ。
前年同様にボジョレーのガメイをベースに、二次発酵の糖を調節するために他の品種を加えてペティアンにした。例年だと他の品種に白ブドウを選ぶのだが、今回はボルドー・ブライのメルローを試験的にアッサンブラージュした。パトリック曰く、今回直接プレスしたメルローのイチゴのような風味と予想以上の酸の高さに驚いたとのこと。
同時にメルローはボジョレーのガメイよりも晩熟で収穫時期に差があり、今後白ブドウに代わるティラージュ用品種として最適と思ったそうだ。
醸造は、今回から温度調節できるステンレスタンクを用い、低温管理の下一次発酵をうまくコントロールした。出来上がったワインは、ミネラリーかつ超ドライでシャープな切れ味の良い辛口に仕上がっている!それでいてイチゴのような赤い果実の風味もあり優しい泡立ちとのバランスは最高!フェステジャール・ブランにも言えるのだが、開ける時のコルクがかなりきついので、手で開けるのが難しい場合はワインオープナーを使い、通常のスティルワインのコルクを開ける感覚でゆっくり引き上げることをおススメ♪
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。 (インポーター資料引用)
産地:フランス/オーヴェルニュ
品種:ガメイ(ボジョレー)80%、メルロー20%
タイプ:ロゼ泡 辛口
ビンテージ:2021
品種:ガメイ(ボジョレー)80%、メルロー20%
タイプ:ロゼ泡 辛口
ビンテージ:2021
元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。(インポータ情報抜粋)
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缶をプシュッと開けてコップに注ぐよりもカッコいいだろ?