樹齢60年を超えるLe Altenberg(ル・アルテンベルグ)の
区画と若木の区画2区画のピノを混ぜて仕込んだドレイヤー
の赤のトップキュヴェ。2023年は、収量・品質ともに恵ま
れたヴィンテージだったが、収穫直前に雨が降ったため、
ブドウの潜在アルコール度数が希釈された状態での収穫と
なった。醸造では、当初酵母の活性が低く、マセラシオン
中に揮発酸が上昇したため、早めにプレスを行い、醸し工
程を切り上げた。
太陽に恵まれた年にもかかわらず、アルコール度数は11.5%
と控えめ。みずみずしい果実味と、きゅっとした酸味が際立
ち、スレンダーながらも魅力的な仕上がりとなっている!酸
味の中に、梅を思わせるボラティルが感じられるが、その数
値は0.75g/Lと、AOCの許容範囲内にしっかり収まっている。
ジャン・マルク曰く、アルコール度数が低いため、現時点で
は揮発酸が相対的に目立ってしまうが、ブドウ自体の品質は
高くポテンシャルもあるため、1年ほど熟成させれば果実味,
に自然に溶け込むだろうとのこと。確かに、現段階では危う
さを感じるが、それ以上にこのワインには官能的な色気が漂
っている。個人的には、数年寝かせて真の姿へと化ける瞬間
を見届けたい!
商品説明
産地:フランス/アルザス地方
商品仕様
| 製品名: | ジャン・マルク・ドレイヤー/アルザス・ピノノワール アニグマ・オリジン2023 |
|---|---|
| メーカー: | ジャン・マルク・ドレイヤー |
| 製造年: | 2023年 |
産地:フランス/アルザス地方
品種:ピノノワール
タイプ:赤
ビンテージ:2023
容量:750ml

当店は店頭販売と同時に商品を共有しているため、在庫管理
には迅速な対応を心掛けてはおりますが、ホームページでの
ご注文との入れ違いによりまして在庫のある商品でも欠品し
ている場合がございます.........。
ご注文を頂戴した時点で在庫確認後、改めまして当店よりご
連絡をさせていただきます。万が一売り切れの際はご連絡後
キャンセルのお手続きを進めさせていただきます。何卒ご理
解の上、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
お子様からアルコールが合わない成人まで楽しめ、そして、何よりも、美味しい甘酒を出したい! 糀だるまが遂に発売♪
缶をプシュッと開けてコップに注ぐよりもカッコいいだろ?
品種:ピノノワール
タイプ:赤
ビンテージ:2023
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