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ジャン・マルク・ドレイヤー/アルザス・ピノノワールアニグマ・オリジン（マセラシオン）2023

価格:	¥6,600 (税込)

販売期間：
メーカー：	ジャン・マルク・ドレイヤー
ラッピング:
数量:	本
在庫:	△

樹齢60年を超えるLe Altenberg（ル・アルテンベルグ）の
区画と若木の区画2区画のピノを混ぜて仕込んだドレイヤー
の赤のトップキュヴェ。2023年は、収量・品質ともに恵ま
れたヴィンテージだったが、収穫直前に雨が降ったため、
ブドウの潜在アルコール度数が希釈された状態での収穫と
なった。醸造では、当初酵母の活性が低く、マセラシオン
中に揮発酸が上昇したため、早めにプレスを行い、醸し工
程を切り上げた。

太陽に恵まれた年にもかかわらず、アルコール度数は11.5%
と控えめ。みずみずしい果実味と、きゅっとした酸味が際立
ち、スレンダーながらも魅力的な仕上がりとなっている！酸
味の中に、梅を思わせるボラティルが感じられるが、その数
値は0.75g/Lと、AOCの許容範囲内にしっかり収まっている。
ジャン・マルク曰く、アルコール度数が低いため、現時点で
は揮発酸が相対的に目立ってしまうが、ブドウ自体の品質は
高くポテンシャルもあるため、1年ほど熟成させれば果実味,
に自然に溶け込むだろうとのこと。確かに、現段階では危う
さを感じるが、それ以上にこのワインには官能的な色気が漂
っている。個人的には、数年寝かせて真の姿へと化ける瞬間
を見届けたい！

商品説明

産地：フランス/アルザス地方

商品仕様

製品名:	ジャン・マルク・ドレイヤー/アルザス・ピノノワールアニグマ・オリジン2023
メーカー:	ジャン・マルク・ドレイヤー
製造年:	2023年

産地：フランス/アルザス地方
品種：ピノノワール
タイプ：赤
ビンテージ：2023
容量：750ｍｌ

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