ドメーヌ・ラ・ボエム/ピカポル（アンフュージョン白） Picapol 2021

価格:	¥5,225 (税込)

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色合いは透明感のある淡いレモン色。
グレープフルーツ、青リンゴ、タイム、潮の香り。
ワインはフレッシュでみずみずしく透明感のあるエキスに旨味がぎっしり詰まっていて、塩気のある凝縮したミネラルが余韻に連れてじわっとせり上がる！

2020 年と同じくドメーヌ・ド・プティ・ルピィのトップの畑のブドウをアンフュージョンで仕込んだピカポル。
2021 年は前年の暑い年と真逆の、ラングドックでは珍しい夏が涼しい年だった。収穫のタイミングと醸造方法は前回とほぼ同じだが 2 つのミレジムの違いが味わいに良く反映されているところがとても興味深い。
例えば 2020年は太陽に恵まれた年で、2021 年と同じアルコール度数にもかかわらず果実のボリュームを感じるワインに仕上がったのに対し、今回の 2021 年は逆に雨が多く、果実味がスレンダーな分土壌のミネラルが引き立つ洗練されたワインに仕上がっている！パトリックの感覚では、今から 5 年間完璧な飲み頃にあるのは断然 2021 年で、今飲んでも美味しいが 5 年経った後の進化が楽しみなワインが 2020 年という位置づけだ！実際に飲んだ印象は、ブラインドだと 2020 年がシャブリや良い年のアルザスシルヴァネールに対し、2021 年は果実味がよりクリスタルでミネラルが引き立っている分高級なミュスカデ、またはサヴォワのジャケールを彷彿させる！いずれにせよパトリックのワインは、ピクプールというマイナー品種の地位を上げる起爆剤となっていることは確かだ！（インポーター資料引用）

産地：フランス/オーヴェルニュ
品種：ピクプール
タイプ：白
ビンテージ：2021

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。（インポータ情報抜粋)

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