今回彼がロゼをつくるにあたりこだわった点は、カベルネの
特有の青さが消えるまで収穫をしっかりと待ったこと、そし
て、フレッシュさを出すために発酵ガスを少しワインに残し
たことだ。結果出来上がったワインは、黄色いバラやピンク
グレープフルーツなどカベルネとは思えない爽やかな香りと
アルコールのボリュームを感じさせないヴィヴィッドでフル
ーティーな味わいに仕上がっている！
まさに即興で買ったブドウでこんなに美味しく洗練されたロ
ゼをつくり上げるボノームは、やはりセンスがあるとしか言
いようがない！





色合いは透明感のあるサーモンピンク。ピンクグレープフル
ーツ、アセロラ、バラの香り。ワインはフレッシュかつヴィ
ヴィッドでピュアなエキスにクリスタル感とボリューム感が
あり、アフターに鉱物的でスパイシーなミネラルが残る！
ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ロゼおすすめ♪