ロワール地方トゥールから東側にロワール河とシェール河の
間に広がるACモンルイは1938年に認定され、シュナンブラン
で辛口から甘口までの白ワインを生産しております。

M.Jacky BLOTの出現から始まり、今は亡きStephane Cossais
をはじめ色んな生産者がこのACの認知度を高めてきました。

フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家
で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からネゴ
シアンの会社Un Saumon dans laLoire（アン・ソーモン・ダン
・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍しております。

無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモ
ンルイを選びました。畑で無農薬の仕事はきりがありません。
彼の畑は4haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を
行っていたので、1年目は仕事がエンドレスな状態でした。
予算の関係
もあり、最初から畑は購入できません。
1haを購入し、残り3haは借りました。この3haも将来的に
購入予定です。4haをたった1人で化学肥料から無農薬へ切り
替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？
本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。
このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れたブドウは格
別です。彼の畑は毎年毎年、質が向上しております。