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カトリーヌ・リス/アルザスドゥス・ド・ターブル2022

価格:	¥4,785 (税込)

販売期間：
メーカー：	カトリーヌ・リス
ラッピング:
数量:	本
在庫:	×

今まで、ドゥス・ド・ターブルはシルヴァネールよりもピノ
オークセロワの比率が常に高かったが、この年から新たに
1ha 植樹したシルヴァネールが加わったことで比率が逆転す
ることとなった。2022 年は、ブドウがかつてないほど早熟
で、記録的な干ばつに見舞われたにもかかわらず、収穫前に
降ったわずかな雨のおかげで収量が例年並みまで回復したミ
ラクルな年だった。この年は、酸が少なかったのでフレッシ
ュさを与えるためにピノオークセロワはステンレスタンクで
仕込んだ。一方、シルヴァネールはブドウの窒素不足が影響
しスタートから発酵に勢いがなかったので、途中から発酵に
勢いのあるピノオークセロワの澱をウィヤージュに使い、ど
うにか完全発酵させることができた。...........................

桃のジュースのようなフルーティーな果実味と噛めるくらい
にタイトなミネラルとのバランスが超絶妙！発酵の難しい年
にも「絶対にボラティルを上げない！」と奮闘し、SO2 無添
加・ノンフィルターを実現し、ボラティルを 0.61g/L に抑え
たカトリーヌの努力の結晶が垣間見られる。危うくも官能的
でナチュラルな魅力にあふれた、これぞ The ヴァンナチュー
ルと言えるワインだ！...............................................

商品仕様

製品名:	カトリーヌ・リス/アルザスドゥス・ド・ターブル2022
メーカー:	カトリーヌ・リス

カトリーヌ・リス/アルザスドゥス・ド・ターブル2022
産地：フランス/アルザス地方
品種：シルヴァネール60%ピノオーセロワ40%
タイプ：白
容量：750ｍｌ

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